葡萄的冬季修剪

来源：西部果友联盟 | 作者:晁无疾 | 时间：2014-01-25 14:47

一、冬季修剪的目的
冬季修剪的目的和任务有三个，一是要培养和维持正常的树形，二是保证生长和结果的平衡，三是进行更新修剪，防止结果部位的上升和枝蔓中下部空膛。
二、冬季修剪时间
在关中和陕南冬季不埋土防寒地区和温室大棚中，冬季修剪多在落叶后至元月中旬间、葡萄萌芽前一个半月进行修剪，修剪不能过晚，以防剪口不能及时愈合，引起伤流。在陕北、渭北冬季埋土防寒地区，一般埋土前先进行一次预剪，适当多留些枝蔓，待翌年早春葡萄出土上架时，再进行一次补充修剪。
三、修剪方法
1、修剪长度：生产上根据剪留芽的多少，将葡萄分为短梢修剪，（留2～3个芽）、中梢修剪（留4～5个芽）和长梢修剪（留8个以上的芽）。一般生长势旺、结果枝率较低、花芽着生部位较高的品种，如里扎马特、红地球、美人指等对其结果母枝的修剪多采用长、中梢修剪；而生长势中等，结果枝率较高、花芽着生部位较低的巨峰、玫瑰香及酿酒品种，多采用中短梢修剪。对扩大树冠的延长枝多采用长梢修剪，而结果母枝多用中短梢修剪，预备枝则采用短梢修剪。为了稳定结果部位，防止结果部位的迅速上升和外移，则采用短梢修剪。对于生长粗壮的枝蔓，应适当长放，而对生长势弱的品种和枝蔓则应短截，以促生强壮枝梢。
2、剪留量（负载量）：冬季修剪时在一株树上保留结果母枝的多少，对来年葡萄产量、品质和植株的生长发育均有直接的影响。因此，冬季修剪时必须根据品种特性和植株实际生长状况，确定适合的负载量，剪留适当数量的结果母枝。
负载量的确定通常采用下列公式计算：

每亩计划剪留母枝数（个）=计划亩产量（斤）/每个母枝平均果枝数×每果枝果穗数×单穗（斤）
每株剪留母枝数（个）= 每亩计划剪留母枝数/每亩株数

由于田间操作中可能会损伤部分芽眼，所以实际剪留的母枝数可以比计算出的留枝数多10%～15%左右。

  3、更新修剪：为了防止结果部位外移和枝条下部光秃，每年冬季对枝组上的结果母枝进行更新修剪。结果母枝更新修剪分为一枝更新和二枝更新两种方法。
  （1）一枝更新：一枝更新是在一个枝条上同时培养结果枝和预备枝，修剪时不另留预备枝，方法是：对结果母枝采用中梢或短稍修剪，春季萌芽后，让结果母枝上部抽生的枝条结果，而将靠近基部抽生的枝条疏去花序培养成预备枝，冬剪时，去掉上部已经结过果的枝条，而将基部发育好的预备枝作为结果母枝，以后每年均按此种方法修剪，始终在一个枝条上进行更新。
  （2）二枝更新：二枝更新是留预备枝的修剪法，即是在一个枝组上选择两个相近的一年生枝为一组，上部健壮的枝条留4～5芽，进行中梢修剪，留作结果母枝，而对下部枝只留2～3芽进行短剪，作为预备枝。留预备枝的目的不是让其结果，而是让其抽生健壮的发育枝，作为来年的结果母枝，待下年冬剪时，把上面已经结果的枝条从基部剪去，而对预备枝上的2个枝条，上部枝条作结果母枝的留4～5个芽修剪，而下部枝条仍留2～3芽短截，作为预备枝，以后每年均如此进行修剪。

第一年冬季结果母枝修剪后第二年冬季修剪之前第二年修剪之后

葡萄单枝更新修剪

第一年冬季修剪后第二年冬季修剪之前第二年冬季修剪之后

葡萄双枝更新修剪

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