杨军平博士在第二届葡萄健康栽培论坛发言

一、什么是葡萄健康栽培？

从广义上讲，指在葡萄生产、储藏、加工、销售全过程中，科学设定一系列的规范化管理要素，将葡萄栽培、树体管理、土肥水管理、病虫害防治、保鲜贮藏等整个生产过程结合成一体，进行科学合理的调控，从而保障葡萄全程植株健康生长和葡萄产品的安全生产；使种植户最大限度的节约成本，产出丰产、优质和符合良品安全要求的健康食品，获得最好的经济效益，从而保障葡萄产业的健康可持续发展。

二、 葡萄健康栽培体系要素

1、品种：品种不同，特性不同，管理和栽培要点不同。制定适应不同品种的栽培管理模式，充分发挥品种自身优势，是进行葡萄健康栽培的基础。

2、气候：气候决定品种的分布、品质和病虫发生的程度，研究不同气候条件下的生长特点，是葡萄健康栽培的依据。

3、土壤：土壤的理化状况直接决定了植株健康状况，研究不同土壤条件下不同品种的长势，是进行葡萄健康栽培的关键。

良好葡萄园土壤标准

① 有机质含量≥3%

② 全氮含量≥0.2%，速效氮150ppm

③ 全磷含量≥0.1%，速效氮10-30ppm

④ 全钾含量≥0.2%，速效氮150-200ppm

⑤ 总空隙度60%左右，最低通气度20%左右

⑥ 土壤含氧量≥10%，水稳性团粒总量60%左右

⑦ 土壤PH6.5---7.5（>6.2，<8.2）

4、养分：研究土壤营养组成，重视有机肥料和生物菌肥的作用，科学配比无机化学肥料，保障树体养分均衡、充足，是进行健康栽培的保障。

5、水分：推行水肥一体化的实用新技术和节水灌溉技术，是保障水分供给和葡萄健康栽培的根本。

6、树体管理：进行科学、规范的农事操作，在保障获得经济利益的同时，促进植株的健康生长，是健康栽培的重要组成部分。

7、采后处理：重视采后处理、储藏保鲜、果品加工等，延长销售时间也是提高经济效益和健康栽培不可忽视的重要环节。

三、健康植保内容：

1、研究葡萄病虫发生规律，遵循预防为主、综合防治的原则，推行关键防治结点用药和全程综合防控技术，在病虫发生危害前用药，达到植株健康生长的目的。

2、转变传统的以农药为主的葡萄病虫害防控观念，兼顾侵染性病害与生理性病害的防治，推行水肥一体化的植保防控理念。将病虫防治与田间管理有机结合，形成以树体强壮为根本，农药、肥料相融合的综合解决方案。

3、选择健康药剂和肥料，确保应用安全。

健康药剂：低毒低残留，高效低用量，水性化、环保剂型（如悬浮剂、水乳剂、微乳剂、微囊剂等），生物制剂。

健康肥料：重视生物菌肥、有机肥的使用。

四、葡萄病虫害主要防治结点：

1、萌芽前：结合清园，全园喷一次铲除剂和杀虫剂，消灭各种越冬虫卵，降低全年病虫基数。

2、二三叶期：是防治各种病虫潜入侵染关键时期，此期喷布高端保护性药剂，同时加强对清园不到位的二次铲除工作，应抓紧喷布嘧菌酯、苯嘧甲环唑、吡虫啉或菊酯类杀虫剂。

3、开花前：此期主要防治葡萄穗轴褐枯病和灰霉病，常用药剂嘧霉胺、扑海因、多抗霉素等，同时可结合喷施硼肥，并加入适量的展布剂。

4、谢花座果后：葡萄谢花后，要与花前用药结合配合，防好花果病害，这次用药要与花前用药相交叉，以增强防治效果，同时注意添加展布剂和微量元素锌肥，预防大小粒。

5、果实套袋前：套袋前进行药剂蘸穗处理一次，预防灰霉病、白腐病、炭疽病。

6、果实生长期：此期是灰霉病、白腐病、炭疽病和酸腐病发生高峰期，叶部以霜霉病、褐斑病为主，加强定期检查，作好防治工作。

7、果实采收后：采后及时追施月子肥，并结合深耕、浇水等，此期重点是保叶，防病以霜霉病、褐斑病为主，药剂可选择波尔多液、代森锰锌等保护性药剂为主，落叶后进行一次清园工作。