《一根稻草的革命》——自然食品的热潮

    这里涉及我个人的事情。我是种大米和橘子的。直到几年前，我每年都要把四五十袋大米批发给自然食品店，把水果装在15千克装的纸箱子里，用10吨载重卡车直接运到东京杉并区的生活协同组合。这一交易是由有机农业研究会帮助联系的。其背景是，担任东京都生活协同组合理事长的土屋先生，也是一位对问题有独到见解的人，他很想销售无污染的食品。自然食品本来就是用最低的费用和劳动力生产出来的。所以，我主张必须以最低的价格销售。据此，我是以最低的价格送往东京的。

    头一年，对商品的评价褒贬不一。甚至提出了一些意见。比如，水果的大小不一致啦，外观有些不干净啦，有些水果变蔫啦，等等。特别是，我为了尽可能降低成本，使用了什么标致也没印的纸箱子进行包装。为此，有些人甚至猜测我送来的都是些别人不要的水果。听了这种议论，我改用了贴有自然食品、自然橘子标签的纸箱子。

    值得庆幸的是，在东京地区，我生产的橘子与普通商店中销售的橘子相比，价格是最低的，而且味道最佳，受到了人们的好评。说到不足，只是与普通的橘子相比外观不好看。可是却没有人对此提出非议。我是以价格便宜、无公害、味道鲜美这三点逐步在市场上站住脚的。不过，刚开始时出现过腐烂的现象，为解决这一问题，我吃了不少苦头。所以我认为，原则上还应该是就近生产，就近销售。

    自然食品的直接销售会发展到什么程度，这是今后的问题，但它是有希望的。今天，水果的生产面临着严重的危机。我觉得，这种危机反而为发展自然食品提供了一个机会。之所以这样讲，是因为农民无论怎样辛勤劳作，拼命使用农药，而生产出来的水果目前却只能以很难维持再生产的价格出售。以橘子为例，温州橘子的生产费用每千克是45~46日元左右。而农家的实际收入为：差一些的，每千克40日元左右，好一些的，60日元左右。今年是50日元左右。今年，就连生产了相当好的橘子的农家，真正赚到手的钱为每千克10日元或20日元。稍不注意，就会因多支出了生产费用，最终赚不到一文钱。

    到了这种地步，无论怎样拼命努力也无济于事。价格暴跌后的这一两年，共选组织和农协的指导变得非常的严格，甚至到了没收劣质水果的程度。为此，对

于那些不好的水果，农民就不把它们交给共选组织。另外，农民在自家的庭院内首先进行挑选的情况多了起来。农民吃过晚饭后，在自家的院子里把白天辛辛苦苦摘下来的橘子一个一个拿在手上进行挑选，把不太好的水果拿出来，只把好的水果运送市场。这种选果工作有时要干到晚上十一二点。因此，近四五年来，种橘子的农民甚至被逼得夜里不能睡觉。尽管农民事先在家里进行过挑选，但最后仍有几成水果被没收。现在果农的平均收入能达到每千克5日元就算较高的了。

    我种的橘子既没使用农药也没施化肥，田也没有耕，生产费用很低。因此，我的收入竟比那些拼命劳作的人还要多。而且，我送出去的橘子几乎都不需要挑选，只需把摘下来的橘子放进纸箱运出去。所以，晚上当然能早早地上床休息。

    周围的人看到这种情况，他们想，居然有这么大的差别，我们费了很大的劲，却没有赚到钱，真不合算。于是他们对我说，从明年开始，要是说不让使农药，我们也不使了。请您发货时也带上我们的货。这样，在生产者方面出现了想生产自然食品的趋势。

    消费者方面也发生了变化，前年还有人提出这样那样的批评意见，到了去年就听不到这种声音了。一位零售店的人对我讲，以前消费者都认为自然食品的价格应该贵，价格不贵的就不是自然食品。因此，即使是真正的自然食品，如果价格定得低，反而卖不出去。

    时至今日，我仍然觉得我当时的想法是正确的。几年前，有人曾提出要把我柑橘园中采的蜂蜜和在山上放养的鸡下的鸡蛋送到东京去卖。负责联系此事的人曾打算以过高的价格销售。对此我很生气。过去我曾把大米送他那里出售过，去年和今年都没有送。这是因为我了解到，他们把我生产的大米以非常高的价格卖给了最终消费者。现在有这样一种趋势，凡是自然食品，商人都想从中捞上一把，趁机发财。甚至出现了吧非自然食品当做自然食品出售，以谋求暴利的情况。自然食品价格的提高，导致只有少数人买得起，必然出现少量销售而获高利的情况。因此，我认为要想开展一场使自然食品具有群众性、让每个人都能吃上自然食品的运动，就必须以低价出售。价格一高，就成了贵重物品，只有少数人购买。如果仅以少数人为销售对象，自然食品的生产就不会有大的发展。也就是说，如果不能在市场上大量流通，农民也就不会放心地生产。为此，我对低价销售自然食品进行了尝试。只要消费者能认识到自然食品是价廉物美的，自然食品的生产和销售就能走上正常发展的轨道。

    如果能使消费者的这种心理保持下去，订货量就会大量增加，同时，农民们也就可以大胆放心地进行生产了。而且，农民自己也将从中感觉到不使用农药的益处。到那时，就不会有人愿意像现在这样拼命干了。所以，一旦要求他们停止使用农药，他们会积极地响应。现在有些农民之所以仍在使用农药，是由于在目前的价格体系下，他们不得不这样做。但是，危机变成了机遇。今年，重新认识到流通业基本职能的流通机构，看来要把自然食品的柑橘纳入流通渠道了。